So jetzt funktioniert wieder alles, hier mal die Erklärung, für die, die das gleiche Problem mal haben könnten.
Das Problem lag an meinen Android Smartphone, zum einen hatte die HUK Mein Auto App sich aktualisiert, da anscheinend neue Funktionen integriert wurden die der Zustimmung bedurften, ist die App nicht automatisch gestartet, sondern hat auf die Zustimmung gewartet.
Eigentlich hätte jetzt wieder alles funktionieren können, wenn da nich noch ein Betriebssystem Update gewesen wäre was irgendwie das Bluetooth blockierte.
Erst als das komplette Update installiert war und das System den Neustart vollzogen hatte, wurde die nächste Fahrt wieder Problemlos aufgenommenen.
Danke für alle die mir hier Tips gegeben haben und sich an der Lösung beteiligt haben.
Wer von euch dann noch Gummipunkte möchte, due werde ich dann im nächsten Jahr am Edersee verteilen.
BTW in der Bluetooth Liste wird der Sensor bei mir nirgendwo aufgeführt, trotz Verbindung.